بالهنا والشفا: طريقة تحضير سمك البوري بالجزر المبشور

كريمان‏17 ‏ديسمبر, ‏2014

طريقة المحترفين لتمليح جمبع أنواع السمك المشوى الأجنبى والعربى بأختلاف أنواعة 2 كيلو سمك 5 ليمونة معصورة 2 قرن فلفل أحمر كبير مقطع 5 عود شبت مقطع 5 عود كسبرة مقطع 1 رأس ثوم مفرى 1 ملعقة صغيرة جنزبيل 1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صعغيرة كارى 1 ملعقة كبيرة كمون 2 ملعقة كبيرة ملح نص ملعقة صغيرة شطة أو حسب الرغبة يضرب الجميع بالكبة يفرد التمليحة على السمك سمكة سمكة من تحت وفوق مع عصر اليمون بين الصفوف يزين بشبت وفلفل أحمر مقطع يلف بأكياس نايلون يترك نص ساعة حتى يهدأ ثم يفتح ويترك بالهواء وبالشفاء