اصنعي كب كيك كنافة بكريمة التمر على طريقة الشيفات المحترفين «فيديو»

قدمت الشيف سارة عبد السلام في برنامجها "سنة أولى طبخ" طريقة تحضير الكب كيك الكنافة بكريمة التمر، التي تتمتع بمذاق رائع ومتميز، بالإضافة إلى مكوناته المفيدة، والتي يمكن أن تعوض الجسم عن السكريات التي فقدها خلال فترة الصيام، ويمكن تقديمها في العزومات، وذلك لما تتميز من شكل انيق، وطعم مميز، وإليكم الوصفة بالتفصيل:

المقادير:

٥٠٠ كنافة مفروكة
٢٥٠ جم سمنة
شربات كنافة بارد
ربع كوب فستق مطحون
لعمل كريمة التمر
٥٠٠ جم تمر طري
٢٥٠ جم بودر كريمة لباني او كريم شانتيه
٢٥٠ مللي حليب بارد
رشة قرفة
نص ملعقة صغيرة سائل فانيليا
صوص كراميل للتقديم

طريقة التحضير:

أولا: تفرك الكنافه بالسمنه حتى تختلط بها تمامًا وتوزع في صينية الكب كيك، وتضغط الكنافه في الصينية جيدًا ومن ثم تخبز في درجة حرارة ١٨٠ حتى تحمر وتحصل على لون ذهبي، وترفع الكنافة من الفرن وتسقى بالشربات، وتقلب حبات الكب كنافة من الصينية وتترك لتبرد تمامًا.

ثانيا: لعمل كريمة التمر يرفع التمر على النار مع كوب من الماء ويترك ليغلي ويطرى، ويضرب التمر في الخلاط او بالهاند بليندر حتى ينعم تمامًا.

ثالثا: يخلط الحليب مع التمر البيوريه ويضاف لهم بودر الكريم شانتيه او بودر الكريمة اللباني، وتضاف الفانيليا والقرفة ويخفق الخليط بالمضرب الكهربائي حتى يثقل ويتماسك.رابعا: تنقل الكريمة لكيس الحلواني وتزين بها الكب كنافه وتقدم مع رش الفستق على الوجه وصوص الكراميل.

المصدر: elbalad