آخر الأخبارالأسرة والطفل › بطرق مختلفة.. تحضير الطعمية بخطوات بسيطة

صورة الخبر: الطعمية
الطعمية


يحتفل محرك البحث اليوم الثلاثاء 18 يونيو بيوم الطعمية، لذلك نقدم لكِ طرقا مختلفة للطعمية في المنزل للشيف نهاد الجندي:

1- طريقة عمل الطعمية المصرية " الفلافل ":

المقادير:

1 كيلو فول مدشوش
2 كوب كبير من الخضروات البيضاء الشببة بقلبي
2 رابطة كرات بلدى
- 4 عود كرفس أفرنجى بالأوراق)
- 2 بصلة متوسطة الحجم
- رأس ثوم مقشرة
- 2 قرن فلفل حار
- 5 ملاعق صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة من التوابل الآتية: (فلفل أسود - كمون - كزبرة ناشفة - بهارات طعمية - زعتر ناشف - جنزبيل بودر - قرفة بودر - ريحان بودر)
- ملعقة كبيرة نعناع ناشف
- 1/2 رغيف عيش بلدى

الطريقة:

- ينقى الفول المدشوش وينقع فى الماء فى وعاء بلاستيك و ليس معدنى لمدة يوم كامل
- بعد النقع يغسل الفول المدشوش فى مصفاة تحت مياة جارية غسيلا جيدا
- بعد الغسيل تترك المصفاة قليلا ليصفى الفول من الماء ثم يخرط البصل ويضاف الى الفول فى المصفاة ثم يضاف الثوم والخضرة والفلفل
- يفرم الفول مع المكونات فى المفرمة الكهربائية
- يقطع 1/2 رغيف العيش البلدى ويفرم بعد انتهاء كمية الفول لينظف المفرمة
- يضاف الى العجينة الناتجة عن الفرم الملح وكل البهارات و تقلب العجينة جيدا
- تكون العجينة بعد الفرن في الفرحة في المنزل. وتفرم حتى تنعم مع التكرار حتى تنتهى الكمية
- تعبئ الكمية فى أكياس نايلون وتكون كمية كل كيس حسب الكمية التى تحتاجها الأسرة فى كل مرة و تحفظ فى الفريزر لأى مدة زمنية
- ولعمل الطعمية المقلية يخرج كيس عجينة الطعمية من الفريزر ويترك حتى يفك من التجميد تماما ثم يكسر على العجينة تمليح البيضة وتقلب البيضة مع العجينة جيدا
- تبل الأيدى بقليل من الماء حتى لا يملس العجينة بالنعناع

طريقة عمل عجة أو برجر الطعمية:
العجينة:

كوب طعمية
2 بيضات
1 طماطم
1 بصل
فلفل اخضر صغير اوي
كزبرة ناشفة
معلقة بيكنج بودر
معلقة وربع دقيق
توابل: ملح ومعلقة صغيرة من الفلفل وبابريكا وكمون وبهارات

نضرب المقادير و تفرم جيدا وتوضع علي الطعمية وتشكل على حسب الرغبة

طريقة عمل طعمية الحمص أو الطعمية السورية:

بتقدملك طريقة عمل الطعمية: عشان تعمليها بنفسك قبل العيد

المقادير:

كوب فول مدشوش منقوع - كوب حمص الشام منقوع - نصف كوب بقدونس - نصف كوب شبت - نصف كوب كزبرة خضرة - 3 فص ثوم - بصلة متوسطة مقطعة مكعبات - حبة فلفل رومى - بصل أخضر بالاعواد الخضراء او كرات
ملح - كمون - كزرة جافة - ربع ملعقة بيكينج بودر على العجينة

الطريقة:
يتم غسل الفول المدشوش وحمص الشام
كل ما تبذلونه من المكونات في الكبة.
يضاف الملح (نصف ملعقة صغيرة أو صغيرة)
وتشكل وتوضع بالزيت الغزير وبالهنا والشفا

المصدر: elbalad

قد يعجبك أيضا...

أضف هذا الخبر إلى موقعك:

إنسخ الكود في الأعلى ثم ألصقه على صفتحك أو مدونتك أو موقعك

التعليقات على بطرق مختلفة.. تحضير الطعمية بخطوات بسيطة

هذا الخبر لا يحتوي على تعليقات.

كن أول شخص وأضف تعليق على هذا الخبر الآن!

أضف تعليق

أكتب تعليقك
إسمك
البريد الإلكتروني

لن يتم إظهار بريدك الإلكتروني مع التعليق

الرقم السري
43428

من فضلك أكتب الرقم الظاهر أمامك في خانة الرقم السري

حمل تطبيق نورالله الآن..
حمل تطبيق نور اللهحمل تطبيق موقع نورالله على اندرويد
سجل في النشرة الاخبارية في نور الله
أخبار المسلمين الأكثر قراءة
خلال 30 أيام
30 يوم
7 أيام