بالهنا والشفا: دجاج بالروز مارى

المقادير

٤ ملعقة كبيرة دقيق

١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل احمر حار مطحون، (إختياري)

4 الي 5 حبوب حبهان

زيت غزير للقلي

فرخة مقطعة

ملعقة شاي روزماري ١⁄٢ملعقة كبيرة ملح

ورق لورا

١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل أسود

١⁄٤ ملعقة صغيره كمون

٢ ملعقة كبيرة بقسماط

صلصة الطماطم

١ بصلة

٢ فص ثوم

١ فلفل رومي

٢ كوب ماء

بيضتين

طريقة التحضير

١.نقطع الفراخ حسب الرغبة و العدد. و يضرب البيض

٢. نحط الدقيق علي البقسماط علي الملح و الفلفل و نحط فيهم الفراخ بعد ما نحطها في البيض لحد ما يتغطوا تماما و بعدين نقليهم في زيت حامي.

٣. نقطع البصل و الفلفل و نخلطهم بالملح و الفلفل و الثوم و الكمون و نفركهم مع بعض و بعدين يتشوحوا علي النار لحد ما يذبلوا.

٤. نحطلهم صلصة الطماطمو نزودها بقليل ماء كل ما تحتاجو نتبلها بالفلفل الاسود و الاحمر و الروزماري و ورق اللورا و الحبهان ( نضغط عليه براحة اليد عشان يفتح ) و نتركه ليغلي.

٥.نحط الفراخ في الصلصة لحد ما تستوي و نزود قليل ماء كل ما نحتاج.

٦.نحط الفراخ تحت الشواية حوالي 10 دقايق عشان تاخد لون ( اختياري ).

المصدر: من: طباخ بوتاجاز